传菜升降机电梯是杂物电梯的一种，是一种饭馆、酒店常见的特种设备，因此它的安全问题也相当重要。那采购传菜电梯需要哪些保障呢？1.采购依法生产的传菜电梯国家按照分类监督管理的原则对特种设备生产实行许可制度，因此在采购传菜电梯时，供货商除了提供电梯的产品合格证、型式试验报告等合格证明文件之外，还应当提供生产厂家的《营业执照》和杂物电梯的相应特种设备制造许可。
2.传菜电梯的检验和登记根据电梯相关安全技术规范的要求，传菜电梯在投入使用前必须经法定的检验机构出具有效的《安装监督检验》报告。在取得结论为合格的《安装监督检验》报告之前，电梯是不能投入使用的，否则除了将面临被市场监管部门处罚的法律风险之外，电梯在使用过程中还可能发生安全事故，造成不必要的损失。3.传菜电梯的维护保养汽车的安全使用，离不开定期的维护和保养，电梯也一样。根据安全技术规范的规定，传菜电梯也必须要和乘客电梯一样进行定期的维护和保养。为了传菜电梯能够长时间稳定安全的运行，避免在关键时刻掉链子，就必须选择有维保许可证的电梯维保公司。4.建立传菜电梯的安全技术档案根据特种设备安全法和电梯相关安全技术规范的规定，必须为电梯建立安全技术档案。一般地，电梯的安全技术档案分为动态档案和静态档案。静态档案包括电梯的型式试验报告、产品质量合格证等合格证明文件。动态资料包括电梯的《定期检验报告》、电梯的维护保养记录、运行和故障记录等。